在欧洲杯2020，虾是这么吃的，家里请客吃饭必备菜谱。

爱欧洲杯2020 · 宣布于 2015-4-9 17:47:10

虾，是欧洲杯2020人餐桌上最常见的海鲜种类。由于简略好做、滋味鲜美深受我们的喜欢,常吃的有盐水虾，最知名的有大虾烧白菜。所以，小编今日整理了很多很多关于虾的做法跟我们共享！快快动手做起来吧！
盐水虾食材：
活虾、姜、葱、盐、姜蓉、香油生抽。
做法：
1)虾洗净沥干水份，姜葱加盐放水中煮开。
2)倒入虾，盖盖，虾变红,水再煮开后捞出虾过滤，姜蓉,香油,生抽,悉数混合即可。

大虾烧白菜食材：
大虾10只、娃娃菜、精盐、味精、上汤、料酒。
做法：
1)大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净，焯水备用。
2)娃娃菜切片。
3)锅中放油，加葱段、姜丝炒出香味。
4)下娃娃菜煸软，放大虾炒出虾脑，烹入料酒。
5)参加调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，装盘即可。

白灼虾食材：
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。
做法：
1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。
2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。
3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥清水。
5)预备好喜欢的调味料蘸来食即可。

香辣虾食材：
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖。
做法：
1)大虾开背挑纱线，去头，料酒和姜腌制顷刻。
2)起油锅，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少量生抽。
3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香。

红酒洋葱烩虾食材：
虾、洋葱、红酒、盐、黄油食材。
做法：
1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
3)黄油块下锅，中火，消融后将虾下锅，别离将双面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，滋味会比较香，将虾提早煎一下，一来是吸收了黄油的滋味比较香，二来是虾比较大，提早煎一下，后续在做的时分才不会由于需求长期炒制而变老。
4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油消融后，下洋葱丝。
5)翻炒至洋葱稍微变蔫，边际有点通明。
6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，依据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁悉数收干即可出锅。

油焖虾食材：
虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜食材：
做法：
1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。
5)然后摆盘就能够吃啦~~

黄金凤尾虾食材：
500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少量白醋。
做法：
1)虾清洗洁净开端处理，用剪刀剪去虾线。
2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。
3)去虾壳。
4)再次清洗洁净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
5)一颗鸡蛋打散。
6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。
7)放入蛋液中，裹一层蛋液。
8)滚上面包糠。
9)锅中烧热油，多半热时把虾丢进去。
10)炸至金黄即可出控油出锅。

爱欧洲杯2020 · 宣布于 2015-4-9 17:49:52

至Q虾球食材：
300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠。
做法：
1)冻虾划开，去头去壳。
2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
3)用刀把虾仁剁成泥，里边加上葱姜末。
4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄别离。
5)虾泥里加盐，蛋清和少量淀粉顺时刻方向拌和上劲。预备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。
7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就能够捞出来了。

芙蓉虾食材：
大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐
做法：
1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保存尾部。用小刀从虾的腹部悄悄划开，打开后用刀轻剁数刀，但不堵截，按照这个办法处理好一切的虾。
2)将处理好的虾放入容器中，参加料酒，盐腌渍一会，还能够再放入些姜末，葱末一起腌渍。
3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
4)锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是十分简单熟的，基本上一变色就能够了。

玉子虾仁食材：
500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水
做法：
1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少量。
2)用刀把豆腐从中心切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分红两段后，拎起包装底部，悄悄把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。
3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐外表各摆放一只虾仁。
4)装点青豆，撒少量盐，预备入蒸屉。
5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，坚持豆腐与虾新鲜的口感。
6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少量淀粉调均匀。
7)把水淀粉倒入锅中，参加少量一品鲜（酱油），待构成薄薄的芡汁之后关火即可。
8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上
9)有点小造型的玉子虾仁就能够上桌待客了！

糖醋炒海虾食材：
600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉
做法：
1)虾洗净控干水分，挑去虾线。
2)葱姜蒜别离切片。
3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。
4)放入海虾。
5)参加盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。
6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

宫保虾球食材：
大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油
做法：
1)大虾洗净去头去壳，背部中心用刀划开，去除虾线。
2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少量盐拌匀，腌制顷刻入味。
3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用。
4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。
5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6)放入虾仁炒散。
7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。
8)参加调味汁炒匀。
9)最终起锅前放入大杏仁拌匀即可。

蒜香焗大虾食材：
虾一斤、蒜蓉少量、盐少量、味精少量
做法：
1)将虾虾们洗洁净开背去掉里边的肠。
2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。
3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。
4)烤箱预热180°。
5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。
6)烤制虾熟。
7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开动咯。

蒜蓉粉丝蒸虾食材：
500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花
做法：
1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗洁净。
2)参加少量盐。
3)参加少量白酒腌制20分钟。
4)滚热的开水烫粉丝。
5)10分钟，烫软后捞出，铺在一洁净盘底。
6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上。
7)然后撒上蒜末。
8)凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后能够加少量葱花装点。

个人游 · 宣布于 2017-7-17 15:53:08

不要太有养分哦，很想吃哦

		主动登录	找回暗码
暗码			当即注册

在欧洲杯2020，虾是这么吃的，家里请客吃饭必备菜谱。

相关帖子

阅览过的版块